実り深まる秋。
食材たちが美味しさを増す季節。
旬の恵みを丁寧に仕立てた、
今しか出会えない
“秋のごちそう”。
彩り豊かな秋の味覚で、
心躍る特別なひとときを
お楽しみください。
ピュアレアポークと白いんげん豆のカスレ風軽いトマト煮
カスレとは、白インゲン豆とお肉の古典的なフランスの煮込み料理。フィンランド産ポークと白インゲン豆をスキレットで仕込み、仕上げにローズマリーを香らせ奥行きを持たせた逸品です。
￥1,200
キウイと梨、パンプキンシードのフルーツサラダ～柚子風味～
さっぱりとした柑橘のドレッシングに季節の果実を合わせ食感のアクセントに用いた南瓜の種が心地よい、白と緑で構成したサラダ。
￥900
ピュアレアポークと舞茸・バジリコのフリット～すりおろし人参ソースと生姜の香り～
季節茸にしそ科のバジルとビタミン豊富な豚肉をサクサクに揚げた逸品。甘み優しい人参ソースを生姜の香りで引き立てます。
￥1,000
鳴門金時とゴルゴンゾーラチーズの蜂蜜マフィングラタン
サツマ芋の甘味と青カビチーズの辛味に蜂蜜がベストマッチしたパングラタン。イングリッシュマフィンのコーンの香ばしさもご馳走。
￥780
鳴門金時とココナッツミルクのポタージュ〜揚げパン添え〜
ミルクや生クリームの代わりにココナッツミルクを合わせた季節のポタージュスープ。濃厚な鳴門金時が味わえます。
￥480
秋鮭と栃の木マイタケの季節味わうパエリア
旬の秋鮭と香り高い栃木マイタケを、彩り豊かな野菜やアサリとともに炊き上げ、秋香る柑橘を添えました。
1人前￥1,680
